Op de toonaangevende internationale foodbeurs Anuga heeft Lutèce een aantal nieuwe merkproducten gelanceerd. Het gaat om biologische champignons, kastanjechampignons en een lijn van 5 verschillende diepvriesproducten.
Daniëlle Romonesco, trade marketingmanager bij Lutèce, licht het een en ander toe. “We bieden op deze manier een meerwaarde voor onze afnemers en versterken onze positie als totaalaanbieder van paddenstoelenconserven en diepvriesproducten op de internationale markt”.
De Anuga heeft plaatsgevonden van 10 tot en met 14 oktober in Keulen, Duitsland. De tweejaarlijkse beurs is een belangrijk internationaal forum voor trends en ontwikkelingen op het gebied van voeding.
Biologisch
Volgens Romonesco groeit de markt voor biologisch voedsel ieder jaar. “Steeds meer mensen kiezen voor levensmiddelen die met respect voor mens en milieu zijn geproduceerd. Vooral in Duitsland is de markt voor biologische producten sterk ontwikkeld”.
De biologische champignons worden geteeld op biologische grondstoffen en worden biologisch verwerkt. “De compost waarop de champignons groeien bestaat uit 100% biogecertificeerd stro. De teelt vindt natuurlijk plaats zonder toepassing van synthetische middelen. De biologische verwerking houdt onder ander in dat Lutèce de champignons in de fabriek anders behandelt dan gebruikelijk en de opgiet – het vocht waarin de champignons worden geconserveerd – een biologisch gecertificeerde samenstelling heeft”.
Kastanjechampignons
Een andere nieuwkomer in het conservenschap zijn kastanjechampignons. “Aangezien deze champignons steeds bekender worden bij de consument vormen ze een logische aanvulling op ons assortiment”, zegt Romonesco. “Kastanjechampignons zijn geschikter voor een aantal toepassingen dan witte champignons. Denk aan gebakken champignons bij vlees, maar ook in wildgerechten, soepen en donkere sauzen”.
Diepvries
Het nieuwe diepvries assortiment omvat 5 verschillende producten in 3 formaten. Met frisse verpakkingen probeert Lutèce de versheid van de paddenstoelen te benadrukken. Jouelle Wintraecken van Lutèce: “Diepvrieschampignons benaderen de smaakbeleving van versproducten. Met onze producten kunnen zowel professionele koks als consumenten aan de slag”.
Bron: Champignonswerk.
