Op woensdag 5 oktober werden in de REO Veiling van Roeselare voor het eerst witte, Japanse bundelzwammen …
Op woensdag 5 oktober werden in de REO Veiling van Roeselare voor het eerst witte, Japanse bundelzwammen verkocht.
Een producent uit Nieuwkerke had 4 kg (2 kistjes) aangevoerd. Het eerste kistje werd verkocht tegen 18,3 euro/kg, het tweede haalde een prijs van 12,9 euro/kg. De primeur ging naar de handelaars Vandroogenbroeck uit Gent en Geldhof uit Moeskroen.
De REO Veiling verkoopt al sinds enige tijd bruine, Japanse bundelzwammen. Deze paddestoel is ook bekend onder de naam Nameko. In Japan is het product al jarenlang een succes. Hij is er, op de Shitake na, de meest geteelde paddestoel. Net als de witte champignon heeft de bundelzwam een hoed en een steel. De licht afgeronde hoed heeft een diameter die kan variëren van 2 tot 5 cm. De rand van de hoed is naar binnen gekromd als de paddestoel jong wordt geoogst.
De witte, Japanse bundelzwam is de tweede primeur dit jaar voor de REO Veiling in haar afdeling paddestoelen. Eind mei werden voor het eerst akkerchampignons, ook wel anijschampignons genoemd, aangevoerd. Van dit product werd ondertussen al 560 kg verkocht.
Foto: Arseen Vanwalleghem, hoofd kwaliteit champignons in de REO Veiling, met een kistje witte, Japanse bundelzwammen.
