Op de onlangs in Berlijn gehouden Fruit Logistica 2009 presenteerde Banken Champignons uit Elst een innovatie in de markt van verse paddenstoelen: Paddenstoelgeheimen. Volgens Bas Toonen, verantwoordelijk voor marketing en nieuwe producten bij Banken, is het de bedoeling om exotische paddenstoelen toegankelijker te maken voor een groot publiek.
Toonen: “Wij hebben in 2008 een supermarktonderzoek laten uitvoeren en daar kwam onder meer in naar voren dat veel mensen wel exotische paddenstoelen willen eten, maar niet weten wat ze ermee moeten doen. Dit willen wij graag veranderen. We hebben een aantal producten op de markt gebracht waarmee mensen die niet te lang in de keuken willen staan, maar toch vers en gezond willen eten, snel aan de slag kunnen.”
Verse ingrediënten
Op de Fruit Logistica presenteerde het Elster bedrijf daarom Shii-take soep en Oesterzwam Wok. Dit zijn twee producten met louter verse ingrediënten, die de consument zelf moet klaarmaken. Toonen benadrukt de combinatie van vers en gemakkelijk: “Mensen willen graag snel klaar zijn in de keuken, maar dat mag niet ten koste gaan van de kwaliteit van het eten. Dit zijn geen kant en klaar producten, er moet wel nog echt gekookt worden, maar door het gebruiksvriendelijke karakter denken wij dat er meer aandacht komt voor exotische paddenstoelen.”
