Op 2 oktober, enkele dagen voor de sluiting van de Floriade, vond de 28e finale plaats van de Zilveren Champignon in het Huis van de Smaak. Winnares van deze culinaire kookwedstrijd werd Monique Nefkens, die de jury op een verrassende wijze wist te overtuigen van haar kookkunsten met onder andere haar favoriete paddenstoel, de portobello.
Nefkens, afkomstig uit Berkel-Enschot en werkzaam bij cateringbedrijf Cream was de enige vrouwelijke finalist van deze kookwedstrijd. Tijdens deze finale streden de vier koks naast de titel de Zilveren Champignon om de hoofdprijs: een Peugeot 107 verpakt in de huid van een champignon.
Finale Zilveren Champignon
Organisatoren Peter Zandboer, Hein Willemsen en Ad Berends zijn razend enthousiast over de 28e finale. “Het Huis van de Smaak was omgetoverd tot een heus culinair podium waar ruim 50 topchefs uit de internationale gastronomie de vier chefs hebben beoordeeld. Foodtrendwatcher Hans Steenbergen heeft het programma op een originele wijze gepresenteerd”. Ook winnares Monique Nefkens spreekt enthousiast over de finale. “ Ik vond het al een hele eer om in de finale te mogen staan van de Zilveren Champignon en nu heb ik nog gewonnen ook, mijn geluk kan niet op.”
De Zilveren Champignon is een culinaire wedstrijd voor meer dan 40 professionals en hobbykoks. De Zilveren Champignon is dit jaar helemaal afgestemd op de Floriade, zo waren er ruim 20 verschillende voorrondes. Aan het begin van elke ronde ontvingen de koks een ‘black box’ met daarin ingrediënten waarmee ze moesten koken. De basisingrediënten van iedere ronde waren de shiitake, oesterzwam, kastanje champignon en de witte champignon.
De organisatie is in handen van topkoks Peter Zandboer en Hein Willemsen en Ad Berends van GroentenFruit Bureau. De kookwedstrijd is een initiatief van Werkgroep Promotie Champignon vanuit Productschap Tuinbouw.
