De kookwedstrijd om de Zilveren Champignon krijgt een nieuwe opzet met vijftien voorrondes. De start is op 5 april tijdens de Floriade in Venlo. Wedstrijdinitiator Peter Zandboer is terug als medeorganisator.
De nieuwe opzet van de Zilveren Champignon bestaat uit vijftien rondes, waarin vier deelnemers tegen elkaar koken met ingrediënten uit een blackbox. De beste kok gaat door. De finale is op 2 oktober.
“Het wordt een soort afvalrace, vergelijkbaar met The Voice of Holland”, aldus Peter Zandboer. De oprichter van de wedstrijd om de Zilveren Champignon, stopte na de 25e editie in 2009 als organisator. Nu is Zandboer teruggevraagd door de nieuwe wedstrijdorganisator Groenten Fruit Bureau. Deze houdt de competitie in opdracht van de Mushroom Promotion Foundation. “Zij wilden een nieuwe weg inslaan. Zelf vond ik het jammer dat er bij de Zilveren Champignon in 2011 geen publiek aanwezig was. Ik wil er graag weer aan meewerken, het is toch een beetje mijn kindje”, laat Zandboer weten. Samen met Meester-kok Hein Willemsen neemt hij nu de organisatie op zich.
Floriade
Platform voor de kookwedstrijd waar de deelnemers vier gangen en een amuse moeten maken waarin champignons een hoofdrol spelen, is de Floriade. De wedstrijd vindt op dinsdagen plaats in het Huis van de Smaak. Dit is het grootste paviljoen van de Floriade met 6000 vierkante meter aan groente, fruit en champignons. Willemsen en Zandboer verwachten veel animo voor de kookcompetitie.Voor de winnaar ligt er een geldprijs van 5000 euro in het verschiet.Nadat Zandboer stopte, ging de de editie van 2010 niet door in verband met brand op de wedstrijdlocatie. De competitie in 2011 kende ook al een andere opzet met drie wedstrijdcategorieën voor horeca, catering en kookscholen. Die is nu weer losgelaten.
Bron: Misset Horeca
