De consument kocht in 2013 voor 984,2 miljoen euro aan biologische voeding in de supermarkt, de speciaalzaak en buitenshuis. Dat is 50 miljoen euro meer dan in 2012, een groei van 5,4 procent. Hoewel de groei iets afvlakt, constateert ketenorganisatie Bionext dat de recessie afgelopen jaar nauwelijks effect heeft gehad op de verkoop van biologisch.
Bij biologische voeding dragen vrijwel alle productgroepen bij aan de groei. In de belangrijkste verkoopkanalen zijn de snelste groeiers de biologische deegwaren (+28,8%), biologische houdbare zuivel (+27,1%), biologische kaas (+25,5%), biologische eieren (+24,4%) en biologische conserven/diepvries (+19,8%). De consument gaf opnieuw meer geld uit aan biologische groenten en fruit: de omzet steeg met respectievelijk 10,5 en 9,2 procent.
Bavo van den Idsert, directeur Bionext: “Afgelopen jaar hebben de biologische supermarkten en vernieuwde biowinkels het beduidend beter gedaan dan de reguliere supermarkten: zij zagen hun omzet vaak met 10 tot 20 procent groeien. Zij voorzien duidelijk in een behoefte.”
Dat de groei over de hele breedte lager is dan de afgelopen jaren, komt volgens de Monitor Duurzaam Voedsel vooral door de out-of-home sector. Van den Idsert: “Het zou cateraars en zorginstellingen helpen als de overheid met haar inkoopbeleid het goede voorbeeld geeft. In Frankrijk wordt biologisch zo met veel succes op de kaart gezet, daar is de doelstelling 20% bio in kantines eind 2017.”
De totale consumentenbestedingen aan duurzaam voedsel stegen in 2013 van 2,22 naar 2,46 miljard euro, meldt de Monitor Duurzaam Voedsel van het Ministerie van Economische Zaken. Dit is een stijging van 10,8 procent. Hiermee is het marktaandeel van duurzaam voedsel gegroeid van 5,5 naar 6,1 procent. Biologische voeding was goed voor bijna de helft van de totale omzet (40,1%).
