Op 16 mei werd op Champignonkwekerij Sikes in Ysselsteyn de vijfde editie van De Nationale Paddenstoelendag georganiseerd. Enkele honderden Nederlandse (en enkele Belgische) bezoekers hadden zich aangemeld.
De (mid)dag werd geopend door Ko Hooymans, voorzitter van de Vakgroep, die de relatief kleine Nederlandse champignonsector complimenteerde met de inspanningen om tot meer duurzaamheid en kostprijsverlaging te komen. Het thema van deze editie was ‘Innovatie’, wat met name in de lezingen van Jan Gielen en Rien van der Maas tot uiting kwam.
Gielen (DLV Plant Mushrooms) sprak over de eerste bevindingen van het project ‘Samen in Bedkoeling’, waarin kwekerijen, toeleveranciers, consultants en wetenschappers werken aan hogere productie, kortere teeltschema’s en energiebesparing d.m.v. bedkoeling.
Van der Maas (PPO Randwijk/WUR) gaf een uiteenzetting over waardevermeerdering van champost via fosfaatextractie, ingegeven door de problematische, dure afzet van dit product. Champost is een goede bodemverbeteraar, waardoor er in potentie waarde valt te creëren uit deze reststroom. De eerste resultaten zijn veelbelovend; waarschijnlijk volgt deze zomer een praktijk-pilot, ‘Agrivalid’.
Uli Schnier van Fair Produce toonde zich tevreden over de geboekte resultaten met FP, waardoor aan uitbuiting een eind is gekomen, al gaf hij aan, dat de sector er met deze ‘license to produce’ nog lang niet is. Volgens Schnier moet actiever naar marktvertrouwen en productonderscheiding worden gezocht.
Erwin Braak van verzekeraar Interpolis gaf wat tips ten aanzien van
risicovermindering op bedrijfsniveau. De risico’s zijn wat hem betreft niet verminderd, nu de champignonbedrijven groter zijn geworden. Een grotere en complexere kwekerij kan bijvoorbeeld na brand niet een twee drie opnieuw worden opgebouwd. Brandscheiding, compartimenteren en goede isolatie, zoals bij Sikes is toegepast, zijn prima investeringen, aldus Braak, wiens referaat tijdelijk onderbroken werd door een gemeentelijke stroomstoring.
Rondleiding
De honderden bezoekers werden vervolgens in groepjes door het moderne snijbedrijf geleid, waarbij op enkele plaatsen werd stilgestaan voor uitleg door een specialist. Zo werd buiten de machine van MushComb gedemonstreerd, die dekaarde van compost scheidt. In de verwerkingshal, waar ook de lezingen werden gegeven, kreeg met uitleg over de volautomatische champignonverwerkingslijn van Verbruggen. Nu Swift gaf inzicht in de brandveiligheid op het bedrijf van Sikes. Rob Arts toonde de teeltcellen (16, van ieder 1306 m2, 8 bedden hoog), en op de zolder vertelde Jan Gielen hoe het klimaat bij Sikes wordt geregeld.
Buiten konden de bezoekers in het zonnetje bijpraten met een biertje en een frietje met.
Een uitgebreide reportage kunt u lezen in Paddestoelen 3/2014 (publicatiedatum: 26 juni).
